Tout trempette !
Osez le topinambour !
Cette petite racine est croquante et délicieuse, un peu comme une pommes de terre légèrement plus sucrée. On l'adore en crudité avec une petite trempette à l'aneth, râpé en salade avec des carottes et des canneberges séchées, grillé au four avec des racines, en velouté. Le topinambour est riche en fibre. Il faut donc l'intégrer dans notre menu, avec parcimonie.
Beaucoup de monde m'ont parlé du kale et la fameuse recette de chips. Il faut que je revisite ce classique.
Je l'aime bien en trempette aussi. Voici ma recette :
Je hache finement 2-3 feuilles de kale en retirant la tige centrale. Dans une poêle, je fais chauffer huile d'olive avec de l'ail haché (ou de la fleur d'ail) et j'y ajoute le kale. Quand le kale est bien rôti, je retire du feu. Je mélange ensuite du yogourt nature 2/3 pour 1/3 de mayonnaise avec un peu de jus de citron. J'y ajoute aussi une ou deux fines herbes, ça peut être coriandre, ciboulette, menthe, oignons verts... et le kale et l'ail rôti. Au frigo, j'attends 24h... et ça y est, j'ai une délicieuse trempette au kale.
Ou le matin, avec des oeufs, c'est délicieux ! Même principe ; je hache finement 2-3 feuilles de kale en retirant la tige centrale. Dans une poêle, je fais chauffer huile d'olive avec de l'ail haché (ou de la fleur d'ail) et j'y ajoute le kale. Quand le kale est bien rôti, je casse des oeufs. On peut brasser ou laisser cuire un peu et retourner ensuite, comme vous préférez vos oeufs. Vous pouvez le manger comme ça ou dans un sandwich style déjeuné. Il n'y a aucune limite à l'imagination.
⚠️Petits rappels !⚠️
Pensez à apporter vos sacs ! La majorité des légumes sont en vrac.
Les oignons, les pommes de terre et les échalottes françaises sont de vieux légumes. Il est préférable de les conserver au réfrigérateur pour éviter qu'ils germent.
Voici le lien pour accéder à votre calendrier.
Au Métro Messier Fort-St-Louis, Boucherville
Nous serons situés dans le stationnement, près du cimetière, les mardis entre 15h30 et 18h.
A la Livrerie, Montréal
Nous ferons la distribution des légumes dans la ruelle, derrière la librairie, les mercredis entre 16h et 18h,
Au Club santé atmosphère, Beloeil
Nous serons situé sur le côté du gym, les mercredis entre 16h et 18h.
Merci.
Bonne semaine à toustes !
Vos fermiers de famille,
Philippe et Maxime
Les légumes du panier
Table #1
Vous avez 3 choix à faire parmi les légumes suivants
Une fine herbe au choix : Persil, coriandre et aneth 🌿
Une laitue
Une botte de kale
Un chopine de concombres libanais/anglais
Une chopine de topinambours
Une boîte de camomille
Une botte de radis
Table #2
Vous avez 3 choix à faire parmi les légumes suivants
Une chopine de carottes
Une chopine de pommes de terre 🥔
Un sac de tomates séchées
Une chopine de pommes de la Ferme Haut-Vallon
Une chopine d'oignons
Un sac de micro-pousses
Table #3
Vous avez 3 choix à faire parmi les légumes suivants
Une sac de bébés laitues
Une chopine d'échalottes françaises de la Ferme du Coq à l'âne
Concombres 3x
Une botte de basilic
Une botte de rabioles
Un sac d'épinards
Veuillez prendre note que la liste des disponibilités des légumes peut varier selon le climat et les récoltes.
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