top of page
  • Photo du rĂ©dacteurMaxime

đŸŒ±Semaine du 24 avril 2023 đŸŒ±




Tout trempette !


Osez le topinambour !

Cette petite racine est croquante et délicieuse, un peu comme une pommes de terre légÚrement plus sucrée. On l'adore en crudité avec une petite trempette à l'aneth, rùpé en salade avec des carottes et des canneberges séchées, grillé au four avec des racines, en velouté. Le topinambour est riche en fibre. Il faut donc l'intégrer dans notre menu, avec parcimonie.


Beaucoup de monde m'ont parlé du kale et la fameuse recette de chips. Il faut que je revisite ce classique.

Je l'aime bien en trempette aussi. Voici ma recette :

Je hache finement 2-3 feuilles de kale en retirant la tige centrale. Dans une poĂȘle, je fais chauffer huile d'olive avec de l'ail hachĂ© (ou de la fleur d'ail) et j'y ajoute le kale. Quand le kale est bien rĂŽti, je retire du feu. Je mĂ©lange ensuite du yogourt nature 2/3 pour 1/3 de mayonnaise avec un peu de jus de citron. J'y ajoute aussi une ou deux fines herbes, ça peut ĂȘtre coriandre, ciboulette, menthe, oignons verts... et le kale et l'ail rĂŽti. Au frigo, j'attends 24h... et ça y est, j'ai une dĂ©licieuse trempette au kale.


Ou le matin, avec des oeufs, c'est dĂ©licieux ! MĂȘme principe ; je hache finement 2-3 feuilles de kale en retirant la tige centrale. Dans une poĂȘle, je fais chauffer huile d'olive avec de l'ail hachĂ© (ou de la fleur d'ail) et j'y ajoute le kale. Quand le kale est bien rĂŽti, je casse des oeufs. On peut brasser ou laisser cuire un peu et retourner ensuite, comme vous prĂ©fĂ©rez vos oeufs. Vous pouvez le manger comme ça ou dans un sandwich style dĂ©jeunĂ©. Il n'y a aucune limite Ă  l'imagination.


⚠Petits rappels !⚠

Pensez à apporter vos sacs ! La majorité des légumes sont en vrac.


Les oignons, les pommes de terre et les échalottes françaises sont de vieux légumes. Il est préférable de les conserver au réfrigérateur pour éviter qu'ils germent.


Voici le lien pour accéder à votre calendrier.


Au MĂ©tro Messier Fort-St-Louis, Boucherville

Nous serons situés dans le stationnement, prÚs du cimetiÚre, les mardis entre 15h30 et 18h.


A la Livrerie, Montréal

Nous ferons la distribution des légumes dans la ruelle, derriÚre la librairie, les mercredis entre 16h et 18h,


Au Club santé atmosphÚre, Beloeil

Nous serons situé sur le cÎté du gym, les mercredis entre 16h et 18h.


Merci.

Bonne semaine Ă  toustes !


Vos fermiers de famille,

Philippe et Maxime


 

Les légumes du panier


Table #1

Vous avez 3 choix à faire parmi les légumes suivants

  • Une fine herbe au choix : Persil, coriandre et aneth 🌿

  • Une laitue

  • Une botte de kale

  • Un chopine de concombres libanais/anglais

  • Une chopine de topinambours

  • Une boĂźte de camomille

  • Une botte de radis

Table #2

Vous avez 3 choix à faire parmi les légumes suivants

  • Une chopine de carottes

  • Une chopine de pommes de terre đŸ„”

  • Un sac de tomates sĂ©chĂ©es

  • Une chopine de pommes de la Ferme Haut-Vallon

  • Une chopine d'oignons

  • Un sac de micro-pousses


Table #3

Vous avez 3 choix à faire parmi les légumes suivants

  • Une sac de bĂ©bĂ©s laitues

  • Une chopine d'Ă©chalottes françaises de la Ferme du Coq Ă  l'Ăąne

  • Concombres 3x

  • Une botte de basilic

  • Une botte de rabioles

  • Un sac d'Ă©pinards

Veuillez prendre note que la liste des disponibilités des légumes peut varier selon le climat et les récoltes.

 







155 vues0 commentaire

Posts récents

Voir tout
bottom of page