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  • Maxime

❄️ Semaine du 16 janvier 2023 ❄️




Le premier panier de 2023 !


Nouveautés de la semaine

La chicorée pain de sucre et les micro-pousses !


🥪La chicorée pain de sucre est dans la famille des radicchios, toutefois elle est plus douce et plus sucrée. Son goût peut se comparer à celui d'une laitue romaine et elle peut être consommer crue ou cuite. Utilisez une feuille dans les sandwichs pour donner du punch ou deux dans les salades de chou et les pâtes alfredo.


🥙Les micro-pousses sont enfin de retour. Nous allons produire des pousses de radis rose, radis daïkon et des pousses de tournesol. Vous en aurez toujours en choix, mais je ne peux vous garantir quelle variété il y aura à chaque semaine, à votre point de distribution. Nous tenterons de toutes vous les faire découvrir !


🍜Profitez de la bette à carde !

Nous anticipons les grands froids et la bette à carde ne survivra pas. Alors, gâtez-vous et mettez-en dans vos soupes (poulet et nouilles, tonkinoise, tom yum), dans vos sautés asiatiques ou hachées finement dans une lasagne. J'adore glisser une feuille ou deux dans mes smoothies mangue-persil ou ananas-coriandre.


⚠️Astuces conservation⚠️

À cette époque de l'année, nous conservons les oignons et les pommes de terre en chambre froide. Si vous les conservez dans le garde-manger, ils auront tendances à germer, il faut donc les consommer rapidement. Vous pouvez cuisiner les pommes de terre germées, toutefois, il est préférable de les peler. Si vous avez assez d'espace dans votre réfrigérateur, faites-leur un peu de place et vous pourrez les conserver plus de 3 semaines. L'ail se conserve encore très bien au garde-manger. Ne pas garder sur le comptoir à côté du four, car il aura tendance à sécher.


Liens vers votre calendrier


Vous pouvez dorénavant avoir accès à votre calendrier et vos factures antérieures directement sur notre site internet. Nous vous avons créer un onglet Espace abonné afin de faciliter vos accès.


Je vous rappelle que nous offrons une formule hyper-flexible de paniers style mini-marché, en vrac.

Pensez à apporter vos sacs !

À votre arrivée, une charmante personne vous accueillera et prendra votre nom en note. Il y aura trois tables devant vous et vous aurez à faire des choix à chacune des tables. Vous pouvez prendre 2 fois le même item si vous le voulez...


Vous pouvez toujours acheter sur place des surplus de carottes, d'oignons et de pommes de terre.


Bonne semaine et surtout, bon régal !


 

Les légumes du panier


Table #1

Petit panier : Vous avez 3 choix à faire parmi les légumes suivants

Gros panier : Vous avez 6 choix à faire parmi les légumes suivants

  • Un céleri-rave

  • Une botte d'oignons verts

  • Une chopine de rabioles

  • Une chopine de pommes de terre 🥔

  • Un sac d'épinards

  • Un botte de chou kale

  • Une chopine de topinambours

  • Une chopine de betteraves

  • Un sac de roquette

Table #2

Petit panier : Vous avez 3 choix à faire parmi les légumes suivants

Gros panier : Vous avez 6 choix à faire parmi les légumes suivants

  • Une chopine de carottes

  • Un sac de tomates séchées

  • Une chopine de pommes de la Ferme Haut-Vallon

  • Un céleri

  • Une botte de bette à carde

  • Un sac d'épinards

  • Un sac de micro-pousses

  • Une chopine d'ail

  • Une boîte de camomille

  • Une chopine de radis d'hiver


Table #3

Petit panier : Vous avez 3 choix à faire parmi les légumes suivants

Gros panier : Vous avez 6 choix à faire parmi les légumes suivants

  • Un sac d'épinards

  • Une chopine de panais

  • Une chopine d'oignons

  • Une chou chinois

  • un radicchio ou une chicorée pain de sucre

  • Un chou

  • Un chou-rave

  • Une chopine de pommes de terre funky

  • Une courge ou deux petites ou une grosse pour deux choix

  • Un sac de piments forts séchés


Veuillez prendre note que la liste des disponibilités des légumes peut varier selon le climat et les récoltes.

 

Bonne semaine! 🥘

Amusez-vous !!


Vos fermiers de famille,

Philippe et Maxime







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