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  • Photo du rédacteurMaxime

❄️ Semaine du 13 mars 2023 ❄️




Un petit avant-goût du printemps !


Nouveauté de la semaine : Betteraves longues des Jardins bio Campanipol, les échalottes françaises de la Ferme du Coq à l'âne et les choux des Jardins du lac.

Aussi : le grand retour des bok choy et de la roquette


🌿 L'été passé a été assez catastrophique à cause de la température et les rendements au champ n'ont pas été très bons. Nous avons donc décidé de faire appel à notre réseau de partenaires maraîchers afin de vous assurer une belle diversité de légumes jusqu'à la fin des paniers d'hiver. Tous les légumes sont certifiés biologiques et viennent de fermes familiales comme la nôtre, qui ont été des mentors et des inspirations pour nous. Nous sommes très heureux de partager avec vous les fruits de leur récolte.


En contre partie, nous avons une récolte record d'oignons. Alors, ne vous gênez pas pour en prendre en bonne quantité. Pensez à faire de la soupe à l'oignons ou des oignons caramélisés.


C'est le moment idéal pour faire de bonnes patates frites ! Les vieilles pommes de terre deviennent sucrées, car nous les conservons au froid et elles développent alors des sucres qui les rendent oh combien délicieuses.


NOUVEAUTÉ à la paroisse St-Louis, Boucherville

Suite au succès de la Boulangerie le Banneton, nous allons inviter de nouveaux producteurs afin de créer une belle ambiance de marché. Pour l'instant, nous avons deux producteurs de confirmer :

- Multi-ferme : éleveur et transformateur de pintades et canards nourrit sans antibiotique

- Les artisans de l'aube : entreprise de transformation alimentaire offrant une gamme de prêt-à-manger certifié biologique

Allez les voir ! Leurs produits sont succulents et d'une qualité hors du commun.


⚠️Astuces conservation⚠️

À cette époque de l'année, nous conservons les oignons et les pommes de terre en chambre froide. Si vous les conservez dans le garde-manger, ils auront tendances à germer, il faut donc les consommer rapidement. Vous pouvez cuisiner les pommes de terre germées, toutefois, il est préférable de les peler. Si vous avez assez d'espace dans votre réfrigérateur, faites-leur un peu de place et vous pourrez les conserver plus de 3 semaines. L'ail se conserve encore très bien au garde-manger. Ne pas garder sur le comptoir à côté du four, car il aura tendance à sécher.



Vous pouvez dorénavant avoir accès à votre calendrier et vos factures antérieures directement sur notre site internet. Nous vous avons créer un onglet Espace abonné afin de faciliter vos accès.


Je vous rappelle que nous offrons une formule hyper-flexible de paniers style mini-marché, en vrac.

Pensez à apporter vos sacs !

À votre arrivée, une charmante personne vous accueillera et prendra votre nom en note. Il y aura trois tables devant vous et vous aurez à faire des choix à chacune des tables. Vous pouvez prendre 2 fois le même item si vous le voulez...


Vous pouvez toujours acheter sur place des surplus d'oignons et de pommes de terre.


Bonne semaine et surtout, bon régal !


 

Les légumes du panier


Table #1

Petit panier : Vous avez 3 choix à faire parmi les légumes suivants

Gros panier : Vous avez 6 choix à faire parmi les légumes suivants

  • Un céleri-rave

  • Une chopine d'oignons

  • Un plant de basilic 🌿

  • Une chopine de pommes de terre 🥔

  • Une chopine de betteraves des Jardins bio Campanipol

  • Un sac de roquette

  • Une chopine de topinambours

  • Une boîte de camomille

Table #2

Petit panier : Vous avez 3 choix à faire parmi les légumes suivants

Gros panier : Vous avez 6 choix à faire parmi les légumes suivants

  • Une chopine de carottes

  • Un sac de tomates séchées

  • Une chopine de pommes de la Ferme Haut-Vallon

  • Un sac d'épinards

  • Une chopine d'ail

  • Une chopine d'oignons

  • Une chopine d'échalottes françaises de la Ferme du Coq à l'âne

  • Un sac de micro-pousses


Table #3

Petit panier : Vous avez 3 choix à faire parmi les légumes suivants

Gros panier : Vous avez 6 choix à faire parmi les légumes suivants

  • Une chopine de panais

  • Une chopine d'oignons

  • Une chopine de radis d'hiver

  • Un chou des Jardins du lac

  • Un sac de bok choy

  • Une courge ou deux petites ou une grosse pour deux choix

  • Un sac de piments forts séchés


Veuillez prendre note que la liste des disponibilités des légumes peut varier selon le climat et les récoltes.

 

Bonne semaine! 🥘

Amusez-vous !!


Vos fermiers de famille,

Philippe et Maxime










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