• Maxime

ūü•ó Plus de verdures pour plus de plaisir !! ūüźį

Plus de verdures pour plus de plaisir !!!


Les premi√®res semaines de r√©colte font une avalanche de verdures dans notre r√©frig√©rateur. Si vous manquez d'inspiration, voici quelques petits trucs pour vous aider √† raviver votre estomac de petit lapin ūüźį


La bette à carde

D'une beaut√© exceptionnelle, elle fait parfois peur, car elle est m√©connue. Pourtant, son go√Ľt d√©licat sera ravir les amateurs. La bette √† carde se consomme cuite. Essayez la vapeur ou en papillote sur le BBQ avec un peu de vinaigre de riz ou de la sauce soya ! Elle remplace tr√®s bien l'√©pinard dans les quiches, les saut√©s, les pizzas ou les soupes. Les tiges prennent plus de temps √† cuire. Ajoutez-les √† votre plat un peu avant les feuilles ! Si vous aimez les cigares au chou, red√©couvrez ce classique en rempla√ßant la feuille de chou par celle de la bette √† carde.


Le chou kale


Je fais une petite trempette simple avec le chou kale, je vous la partage.

Je hache finement 2-3 feuilles de kale en retirant la tige centrale. Dans une po√™le, je fais chauffer huile d'olive avec de l'ail hach√© (ou de la fleur d'ail) et j'y ajoute le kale. Quand le kale est bien r√īti, je retire du feu. Je m√©lange ensuite du yogourt nature 2/3 pour 1/3 de mayonnaise avec un peu de jus de citron. J'y ajoute aussi une ou deux fines herbes, √ßa peut √™tre coriandre, ciboulette, menthe, oignons verts... et le kale et l'ail r√īti. Au frigo, j'attends 24h... et √ßa y ait, j'ai une d√©licieuse trempette au kale.


Ou le matin, avec des oeufs, c'est d√©licieux ! M√™me principe ; je hache finement 2-3 feuilles de kale en retirant la tige centrale. Dans une po√™le, je fais chauffer huile d'olive avec de l'ail hach√© (ou de la fleur d'ail) et j'y ajoute le kale. Quand le kale est bien r√īti, je casse des oeufs. On peut brasser ou laisser cuire un peu et retourner ensuite, comme vous pr√©f√©rez vos oeufs. Vous pouvez le manger comme √ßa ou dans un sandwich style d√©jeun√©. Il n'y a aucune limite √† l'imagination.


Les bottes de betteraves


Ces belles petites betteraves sont comme de petits bijoux. Les premières de la saison...

Pensez √† consommer les feuilles, comme la bette √† carde ! Leur go√Ľt terreux est riche et ajoutera du punch √† vos soupes, saut√©s, quiches, papilottes et autres plats estivaux.





Pac cho√Į et tatso√Į


Osez les verdures asiatiques ! Douces et sucr√©es, avec une petite pointe d'amertume (d√Ľ au l√©ger manque d'eau), ces feuilles sont d√©licieuses en salades, en soupes miso, en saut√©, en wrap, en papilotte encore une fois. Consultez les recettes plus haut et variez les ingr√©dients ; bette √† carde, tatso√Į, bok choy, √©pinards, alouette ! Amusez-vous !

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