🛵 Nos piments forts !!! 🥘
Le petit numex
Ce petit piment est un habanero. Son goût est doux et rappelle le parfum fruité des agrumes. On peut le cuire et le broyer pour en faire une sauce, l'utiliser frais en sauté ou en salade. Ajoutez-le à la fin de la cuisson pour profiter de ces facultés gustatives. On peut le congeler en entier.
Le piment Gorria
Mieux connu sous le nom de piment d'Espelette, sa bonne saveur douce est légèrement piquante et sucrée. Utilisez-le frais, en sauté ou en sauce. On peut aussi le faire sécher.
Les orteils de dragon
Piment insolite du sud de la Chine! Sa chaire mince est moyennement piquante. On le consomme vert et rouge, principalement dans les sautés ou les salades.
Le piment hongrois cire chaude
Ces piments sont faciles à éplucher après être cuit au four, faciles à farcir grâce à leur chaire épaisse. Idéal pour faire des marinades, d'une intensité douce-moyenne.
Le chapelier fou
Sa chaire est sucrée avec une note florale et agrume. D'une intensité moyenne, il est plus piquant près des graines.
Le piment cayenne
Le piment classique pour faire sécher en entier, en flocon ou en poudre. On peut aussi le cuire et le broyer pour en faire une sauce forte. Il est utiliser frais en sauté ou en salade. Se congèle facilement entier. Idéal pour les sauces spaghetti.